Las frutas son bien conocidas por sus muchos beneficios para la salud. Y ahora se sabe que algunas de ellasproveen limpieza bucal y estimulan las glándulas salivalesque ayudan a la prevención de caries y enfermedades en las encías.
Los arándanos que, además de las bondades ya mencionadas, últimamente han causado revuelo en el mundo científico porque sus propiedades, si llegan a sintetizarse en forma adecuada, podrían servir como un poderoso antiséptico bucal.
Las bien sabidas bondades del arándano incluyen: Combatir infecciones de vías urinarias, reducir el colesterol en la sangre, nejorar enfermedades cardiovasculares, proveer de antioxidantes, generar propiedades contra el cáncer, beneficiar la vista.
Un estudio reciente de la American Dental Hygienists' Association menciona que los arándanos son ricos en flavonoides, compuestos orgánicos que evitan la adhesión de las bacterias a la superficie dental. Funcionan de la misma manera que en las vías urinarias, con un efecto teflón que evita el acumulo de bacterias y que revierte el proceso tóxico de las mismas.Las bacterias, como el estreptococo mutans, son las encargadas de desmineralizar el esmalte y causan caries y enfermedades de las encías. Con los flavonoides del arándano se podría garantizar una superficie dental libre de esta bacteria.
Los investigadores están tratando de agregar este compuesto a los productos de higiene bucal, dado que el consumir jugo de arándano embotellado no provee los mismos beneficios,porque contiene azúcar y conservadores que pueden ser dañinos para el tejido dental.
Se sugiere también no consumir en exceso el jugo o las bayas directamente, por su nivel de pH ácido que puede adelgazar el esmalte, ocasionando susceptibilidad a las caries. ¿Entonces?
¿Cómo consumir arándanos?
Si bien, todavía no existe un dentífrico que contenga la acción anticaries de los arándanos, mientras puedes ir incluyéndolos en tu dieta y absorber indirectamente sus beneficios.
Salsas. Ponlos a la salsa de jalapeño, de pimientos; a la crema de cebolla o cilantro. Úsalos para acompañar pollo, tofu, atún o cualquier otra carne que se te antoje.
Panes. Integrarlo a la elaboración de panes como panqueques, bollos pasteles y galletas.
Además. Yogur, batidos o licuados son algunas de las muchas ideas que puedes descubrir para integrar el arándano a tu dieta, la imaginación es el límite. Recuerda cepillarte los dientes después de cada comida.
